こんにちは。ST山田です。
えびの市は台風接近により、雨の多い1日でした。今日は、先日より行っている味噌作りを行いました。外のどんよりとした天気も吹き飛ばすくらい、皆さん活き活きとした顔つきで作業されました。今回は、発酵された麦に塩を入れ、そこに湯がいて潰した大豆を加え、混ぜた物を桶に入れるまでを行いました。
「もうちょっと塩を!」「んー、、、もうよかが」など話しながら、皆さんのこれまで培ってこられた経験・知識と手加減を頼りに、漬け込むことが出来ました☆中には、生活の中心は車椅子を使っている方も、自然と立って作業され、良い生活リハビリテーションの1つにもなりました。
ここから2ヶ月ほどで完成するとの事で、出来上がりがとても楽しみです♪