二十日大根収穫＆調理

先日、事務所で打合せをしていたら、車いすに乗って二十日大根を収穫した初一さんがリハスタッフとともに来所されました。

苑庭の菜園で収穫をしたとのことで容器一杯の二十日大根です。

栄養士と共に二十日大根を使ってさっそく調理を開始。

まずは、二十日大根を洗ってカットして塩もみして浅漬けと甘酢漬けを作りました。