サツマイモの天ぷら

こんにちは、リハビリの東です。

今日は、午後から業務でさくらの杜にお邪魔したのですが、ちょうど利用者と職員の方でサツマイモの天ぷらを作っているところに遭遇しました。

このサツマイモの天ぷらを、『がね（がね揚げ）』と呼ぶのですが、もともとの由来は、サツマイモを蟹の脚に見立てたことから「ガネ揚げ」となったそうです。　※「ガネ」は方言で蟹のことらしいです。

九州方面の郷土料理『がね』の完成です♪

少し甘く、歯応えがあって、たいへん美味しかったです ＾０＾/